Forschungsvorhaben und -berichte
1. Regelforschungsvorhaben (R), die über wenige Monate hinweg ein fest abgestecktes Thema beleuchten,
2. Basisforschungsvorhaben (B), die über zwei bis drei Jahre einen größeren und komplexen Themenkreis analysieren, sowie
3. AiF-Forschungsvorhaben
(AiF): Hier werden über die Forschungsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen
(AiF) "Otto von Guericke e.V" im
Rahmen des Programms zur Förderung der industriellen Gemeinschaftsforschung und Entwicklung (IGF) vom Bundesminsterium für Wiirtschaft und
Technologie aufgrund eines Beschlusses des Bundestages geförderte Forschungsvorhaben aufgeführt.
Sollte das gesuchte Forschungsvorhaben hier nicht gelistet sein, fragen Sie bei uns nach.
Übersicht Forschungsprojekte
| Übersicht AiF-Projekte gesamt | Übersicht Basis-Projekte gesamt | Übersicht Regel-Projekte gesamt |
| laufende AiF-Projekte | laufende Basis-Projekte | laufende Regel-Projekte |
Publikationslisten
Publikationen zu noch laufenden oder bereits abgeschlossenen Wifö-Forschungsvorhaben:
verfügbare Abschlussberichte
| AiF |
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| Projekt- Nummer |
Titel | Laufzeit |
Forschungsstellen |
| AiF 15011 BG Zusammenfassung |
Entwicklung eines Verfahrens zur industriellen Produktion flusskalzinierter Kieselguren ohnekristalline SiO2-Modifikationen mit hohem Applikationspotenzial | 2007 - 2009 |
PD Dr. Ruß PD Dr. Martin |
AiF 264 ZBG |
Neuartige Multikontakt-Detektion als Basis eines innovativen hybriden Systems zur automatischen Erkennung von partikulären, festen Fremdkörpern in abgefüllten, fließfähigen, nichtstückigen Lebensmitteln am Beispiel von Produkten ausgewählter rheologischer Konstitution | 2007 - 2009 |
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| AiF 14948 Zusammenfassung |
Biogas aus Resten der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie - ein neuartiges Konzept zur wirtschaftlichen Vermeidung von Emissionen und Energierückgewinnung bei der Produktion | 2006 - 2009 |
Prof. Sommer Prof. Faulstich |
| AiF 233 ZBG Zusammenfassung |
Diagnosemodelle für verkettete Abfüll- und Verpackungslinien in der Lebensmittelindustrie (LineMod) | 2007 - 2008 |
Prof.
Langowski Prof. Majschak Prof. Radig |
| AiF 231 ZN Zusammenfassung |
Technisch-wirtschaftliche Potentialausschöpfung bei der neuronumerischen Schadensdetektion an Mehrweggütern mittels spatiotemporaler Vibrationsanalyse am Beispiel von Getränkekästen. Anschlussantrag zu Aif 137 ZN | 2007 - 2009 |
Prof. Delgado Prof. Vogelpohl |
AiF 14847 |
Charakterisierung von Hopfenresistenzmechanismen für Nachweis und Inaktivierung bierverderbender Bakterien | 2006 - 2008 |
Prof. Vogel |
| AiF 14790 Zusammenfassung |
Ultraschallsensorarray zur erweiterten Analyse von wässrigen Zucker-Ethanol-Gemischen für die zuckervergärende Industrie | 2006 - 2008 |
Prof. Becker |
| AiF 14551 Zusammenfassung |
Untersuchungen zur Rolle oberflächenaktiver Proteine von Pflanzen und Pilzen bei der Entstehung des Gushing sowie zu den Möglichkeiten ihrer Beeinflussung - Fortsetzungsantrag | 2006 - 2008 |
Prof.
Vogel Prof.Hückelhoven |
AiF 14550 |
Entwicklung eines Testsystems zur Bestimmung der Proteinase A-Aktivität in Bier zur Kontrolle der Bierschamstabilität | 2006 - 2009 |
Prof. Stahl |
| AiF 14089 Zusammenfassung |
Einfluss von Getränkebestandteilen auf die Blasenkeimstabilität und die spontane Blasenentstehung im Inneren CO2-haltiger Getränke sowie deren zeitliche Entwicklung | 2005 - 2007 |
Prof. Sommer |
| AiF 13956 Zusammenfassung |
Charakterisierung qualitätsbestimmender Bitterstoffe in isomerisierten Hopfen und deren Abhängigkeit von der Hopfensorte sowie der Bitterstoffisolate | 2005 - 2007 |
Prof. Hofmann |
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AiF 137 ZN Zusammenfassung |
Automatische Selektion von Mehrweggütern der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mittels Neuronumerik | 2004 - 2006 |
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| AiF
13873 Zusammenfassung |
Systematische Untersuchungen zur endogenen antioxidativen Aktivität von Bier unter besonderer Berücksichtigung der Polyphenole und ihrer Veränderung beim Brauprozess | 2004 - 2005 |
Prof.
Back Prof. Galensa |
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AiF
13622 |
Untersuchungen zum Einfluss der Hopfensorte auf das Aroma hopfenbetonter Biere unter besonderer Berücksichtigung glykosidisch gebundener Hopfenaromastoffe | 2003 - 2005 |
Prof. Schieberle |
| AiF
13621 Zusammenfassung |
Entwicklung von neuartigen Getränken auf der Basis von Würze durch Mischfermentation | 2004 - 2006 |
Prof. Stahl |
| AiF 13557 BR Zusammenfassung |
Fluorimetrische Schnellbestimmung von Bitterstoffen in Bier und Würze | 2003 - 2005 |
Prof. Wilke |
| AiF 13469 | Entwicklung eines Prozessführungssystems zur Optimierung der cytolytischen, proteolytischen und amylolytischen Abbauvorgänge beim Maischen | 2003 - 2004 |
Prof.
Delgado Prof. Back |
| AiF 13468 | Untersuchungen zur Rolle oberflächenaktiver Proteine von Pflanzen und Pilzen bei der Entstehung des Gushings sowie Möglichkeiten zu ihrer Beeinflussung | 2003 - 2005 |
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| AiF 13315 | Auswirkung der Hochdruckbehandlung auf mikrobiologische, technologische und sensorische Eigenschaften des Bieres | 2002 - 2004 |
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| AiF 13008 | Realisierung einer technologiegerechten Durchströmung der Würzepfanne mit Innenkocher durch gezielte Modifikation der Geometrie | 2001 - 2003 |
Prof. Delgado |
| AiF 12605 | Systematische Untersuchungen zur endogenen antioxidativen Aktivität von Bier unter besonderer Berücksichtigung der Polyphenole und ihrer Veränderung beim Brauprozess | 2000 - 2002 |
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| AiF 12552 | Entwicklung eines Prozessführungssystemes zur Optimierung der cytolytischen, proteolytischen und amylolytischen Abbauvergänge beim Maischen | 2000 - 2002 |
Prof.
Delgado Prof. Back |
| AiF 12163 | Weiterentwicklung von DNA-gestützten Verfahren zur schnellen Detektion von Fusarium-Kontaminationen und deren Anwendung bei der Qualitätskontrolle in Brauereien | 1999 - 2002 |
Prof. Vogel |
| AiF 10897 | Entwicklung spezifischer DNA-Sonden für den Nachweis qualitätsmindernder Fusarium-Arten in Getreide und Braumalz | 1996 - 1999 |
Prof. Vogel |
| Basis |
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| Projekt- Nummer |
Titel | Laufzeit |
Forschungsstellen |
| B 85 | Permeation von organischen Verbindungen durch Kunststoffflaschen und -verschlüssen in der Brau- und Getränkeindustrie | 2004 - 2006 |
VLB-Berlin, FMV |
| B
80/1 B 80/2 |
Entwicklung
molekularer Selektionsmarker für Mehltauresistenz zur effektiven Unterstützung
der Züchtung von Qualitätshopfen Teil 1 und Teil 2 |
2003 - 2007 |
Hopfenforschungszentrum
Hüll Dr. Seigner / Dr. Seefelder |
| B 79 | Bildung von Stoffwechselprodukten in Abhängigkeit der Hefevitalität und der Gärungsparameter unter besonderer Berücksichtigung der Geschmacksstabilität | 2003 - 2005 |
Prof. Back |
| B 78 | Spezifikation eines Übertragungsstandards für Betriebsdaten in Brauereien und Getränkeabfüllbetrieben "Weihenstephaner Standards" | 2002 - 2004 |
Prof. Langowski |
| B
77/1 B 77/2 |
Verarbeitung von Reste-und Rückbieren in der Brauerei | 2002 - 2004 |
Prof. Back |
| B 75 | Schnellnachweis von Fremdhefen und langsam wachsenden Bierschädlingen während der Bierproduktion | 2002 - 2004 |
Prof.
Kleesiek Dr. Dreier |
| B 73 | Technologische Beeinflussung des enzymatischen Lipidabbaus beim Maischen zur Verbesserung der Schaum- und Geschmacksstabilität | 2002 - 2005 |
Prof. Back |
| B 72 | Charakterisierung der genetischen Grundlagen sortenunterschiedlicher Lipoxygenase-Aktivitäten und Entwicklung eines molekularen Markersystemes zur züchterischen Entwicklung lipoxygenasearmer Genotypen | 2002 - 2004 |
Prof. Rath |
| B
71-I B 71-II |
Sensorische und analytische Charakterisierung nicht-flüchtiger Geschmacksstoffe in hellem und dunklem Bier und Erarbeitung technologischer Möglichkeiten zur Verbesserung des Biergeschmackes | 2001 - 2004 |
Prof.
Back Prof. Schieberle |
| B 68 | Modellbasierte Prozessführung zur produktionsorientierten Anzucht der Anstellhefe | 2000 - 2002 |
Prof. Delgado |
| B 67 | Läßt sich einem Konsum von Bier und Bierinhaltsstoffen eine "präbiotische" Wirkung zuordnen? | 2001 - 2004 |
Prof. Bode |
| Untersuchung von verschiedenen Bieren und Bierinhaltsstoffen auf krebspräventive Aktivität | 1999 - 2003 |
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| B
64-I B 64-II |
Methodische Entwicklungsarbeiten zur schnellen Bestimmung alterungsrelevanter Inhaltsstoffe in Bier mittels Festphasen-Extraktion/Kapillargaschromatographie (SPME/GC) | 1999 - 2003 |
Prof. Meisch |
| B 62 | Entwicklung der Technologie zur Herstellung alkoholfreier Getränke aus Cerealien-Extrakten mittels zuvor isolierter und charakterisierter Fermentationsorganismen | 1999 - 2004 |
Prof. Geiger |
| B 53 | Aufbau und Erprobung einer Dehnströmapparatur zur Charakterisierung und Zerstörung von Glucangelen | 2003 - 2004 |
Prof. Kulicke |
| Regel |
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| Projekt- Nummer |
Titel | Laufzeit |
Forschungsstellen |
| R 399 | Verzuckerung von Biertrebern durch Mischenzyme zur Steigerung der spezifischen Gasausbeute bei der anaeroben Vergärung | 2005 - 2006 |
Prof. Meyer-Pittroff |
| R 394 |
Untersuchungen
zur Expression des Tri5-Gens und seiner Regulatoren tri6 und tri10 im
Zusammenhang mit der |
2003 - 2004 |
Prof. Vogel |
| R 393 | Beurteilung von Brauweizensorten anhand standardisierter Brauverfahren | 2003 - 2004 |
Prof. Back |
| R
390/1 R 390/2 |
Erkennung von Targets für Nachweis und Inaktivierung von Bierverderbern durch differenzielle Proteomk | 2003 - 2005 |
Prof. Vogel |
| R 389 | Unteruchungen zum Ausdampfverhalten von Aromastoffen bei der Würzekochung aus verfahrenstechnischer Sicht | 2004 - 2005 |
Prof. Sommer |
| R 386 | Untersuchungen zur fluoreszenzoptischen Bestimmung von Bitterstoffen in Bier und Würze | 2002 - 2003 |
Prof. Wilke |
| Produktion geschmackloser Hopfenanaloga durch Starterkulturen für die Sauerwürzegärung | 2002 - 2005 |
Prof. Vogel | |
| R 383 | Aktuelle Entwicklungen und Erfolgspotentiale in der Materialwirtschaft der deutschen Brauindustrie | 2002 - 2003 |
Prof. Weindlmaier |
| R 381 | Nachweis und Klassifizierung bierschädlicher Bakterien anhand Ihres Muti-Drug-Resistance -Mechansimus | 2002 - 2004 |
Prof. Vogel |
| R 380 | Einfluss der Fungizidbehandlung auf den Mykotoxingehalt | 2001 - 2003 |
Dr. Baumer |
| R 377 | Wasserrecycling bei der Wasseraufbereitung | 2000 - 2001 |
Dr. Ahrens |
| R 363 | Schaumbildung und Schaumstabilität des Bieres | 2004
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Prof. Sommer |
| R 273 |
Förderung
der notwendigen deutschen Arbeiten für die European Brewery Convention
(EBC): Anbau mit internationalen Sommer- und Wintergerstensorten |
1988 - 2009
|
Prof. Rath |
| R 3 |
Braugerstenjahrbücher, erhältlich über die Internetseite der Braugerstengemeinschaft oder
|
seit 1957
|
Braugerstengemeinschaft |
25.06.2010